为什么日本人爱吃纳豆、秋葵、山药泥等粘稠状的食物？

纳豆因其高营养价值和经济实惠，成为日本人钟爱的食物之一。

2、具有抗氧化作用的山药泥

山药泥是由山药磨碎而成的食物。在山药泥的营养成分中，特别值得一提的是皂素。

皂素有助于活化自然杀手细胞，具有抗氧化作用，并可以清除血管中的脂肪，从而促进血液循环。

虽然山药也可以切成块状食用，但将其磨成山药泥，可以更好地帮助消化和吸收。

如上图所示，将山药泥与米饭搅拌在一起是日本家庭最常见的吃法，制作简单。

此外，还有其他各种山药食谱，比如拌荞麦面或搭配鲔鱼生鱼片等。

3、独有营养素的秋葵

秋葵是一种富含食物纤维、钙、钾、维生素A、维生素B等营养物质的食材。

特别要提到的是秋葵独有的营养素——生物素（维生素B7），它有助于将乳酸转化为糖类，从而帮助消除疲劳和缓解肌肉酸痛。

将秋葵川烫后切片，再淋上酱油，就可以制作出一道色彩鲜艳、外观令人愉悦的小菜。

对于每天都费心思为三餐准备菜色的日本主妇来说，这是一道令人开心的简单料理。

除了能保护眼睛黏膜，改善干眼症，并且能保护胃部黏膜，预防胃炎或胃溃疡等疾病，以上这些黏稠食材，还能防止病毒入侵，有助于预防感冒等疾病。

另外，它们还能促进蛋白质分解和吸收的作用，可以有效地将其他蛋白质食物转化为能量来源，有助于恢复体力和缓解疲劳。

正是黏稠食材的独特特性和营养价值，才使它们成为日本饮食中不可或缺的一部分。

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东京生活馆

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